视说四川(3)

　　奇绝文化

　　四川地灵人杰，是著名的文化之邦。它地处东西交融、南北过渡的地理位置，多年来既有利于揉合吸收东西民族之长，又是南北文化交流的要冲。

　　四川地灵人杰，是著名的文化之邦。它地处东西交融、南北过渡的地理位置，多年来既有利于揉合吸收东西民族之长，又是南北文化交流的要冲。长江、黄河两大流域文明的精华，哺育出了巴蜀地区光辉灿烂的文化。

　　在历史的长河中，四川是人才荟萃的地方。众多历史人物或出生于四川，或成长于四川，或在蜀地为官，或游览于蜀地，多有遗址或纪念物留存，并留下了千古佳句与著名诗篇。李太白曾从这里杖剑远行，杜工部曾在此地望月怀乡；陈子昂、白居易、苏东坡、陆放翁、黄庭坚、杨升庵、张大千、郭沫若等恰若灿烂的明星，辉耀着这片浪漫的大地。刘皇叔白帝托孤，诸葛亮六出歧山，武则天皇泽"相会" ，唐玄宗剑阁闻铃，元宪宗"上帝折鞭" ，多少忠臣怨主，几许盛衰欢悲，都留在了这里的森森翠柏、茫茫白波、重重殿宇之间，留给了风雨楼台，暮鼓晨钟……

　　四川有上千座保存较好的宗教寺庙，在历史古迹中占了相当大的比例。四川是道教的发祥地，自魏晋以来道教便开始在四川盛行，传播较广，四川境内的主要道观有：成都的青羊宫、青城山的福建宫、天师洞、上清宫等。佛教自东汉传入中国后，在四川传播得很快。明代，特别是万历年间佛教盛行，四川兴建了大量的寺庙、宝塔和古建筑。目前保存较好的上千座寺庙中，绝大部分为佛教庙宇，经历代培修，许多庙宇至今保存完好。其中新都宝光寺、梁平双桂堂、成都文殊院、广元皇泽寺、乐山大佛寺、平武报恩寺及峨眉山的报国寺、伏虎寺、万年寺、金顶等规模较大，较为著名。四川庙宇大多雕柱飞檐，金碧辉煌，体现了我国古代劳动人民高超的建筑艺术。寺庙内众多的匾额楹联、古碑石刻，记载着古代不少诗人墨客的诗文，是考察和研究我国古代文化不可多得的史料。

　　与宗教发展相联系的是四川众多的石窟造像、石刻与绘画艺术。四川石窟规模宏大，有的摩崖造像上万尊，大多为佛教造像，也有道教和儒家造像，栩栩如生。其中人物摩崖造像以唐、宋时期的石刻规模最为巨大、最为完整和分布广泛。影响较大的有：唐、宋时期的乐山石刻、荣县石刻，唐代的夹江千佛岩，南北朝和唐代的广元千佛崖以及新近开发的唐、宋时期的安岳石窟等。此外，四川石刻造像的又一大特色是佛像高大，依山而凿。如世界第一大佛乐山大佛，始建于唐，高71米；四川第二大佛为荣县大佛，始建于北宋，高36.67米；还有潼南大佛，始建于明代，高27米。安岳石窟则是以石刻文字为主，称为"经窟"(指经文石刻)。四川石刻之精湛、完整，集我国石刻艺术之大成。创建于唐的成都大慈寺、剑阁昭觉寺和创建于宋的蓬溪宝梵寺，还保存有不少古代壁画。据史书记载，其中大慈寺壁画最为壮观，苏轼誉之为"精妙冠世"，无奈明清时已毁于战火。

　　四川境内还有不少帝王陵墓。陵墓中规模较大的有：位于成都城南的三国时刘备(161-223年)之"汉昭烈皇帝之陵" ，史称"惠陵" 。位于成都西郊的五代前蜀国皇帝王建(847-918年)的陵墓，又称"永陵" 。位于成都北郊磨盘山麓的五代后蜀国孟知祥(893-934年)的陵墓，史称"和陵" 。这些陵墓中藏有不少文物，其中以王建墓的墓室和文物保存最为完好，为研究五代时期文化提供了宝贵的历史资料。

　　四川是三国历史文物保存最多的省份，这体现出四川文化遗迹的又一大特色。古今史学家认为，在魏、蜀、吴三国中，蜀国是治理得最好的。刘备、诸葛亮及其继任者蒋琬、费？t，给蜀地带来过短暂的安宁和繁荣，蜀地百姓尊敬他们，乐于为他们修祠建庙。故三国之中，魏国、吴国保留的遗迹少，而蜀国则多。四川是蜀国的中心，当然三国遗迹就多在四川了。从历史记载和目前的文物保护单位数字来看，四川的三国遗迹，与其他各省比较，的确是最多的。著名的有成都武侯祠、阆中的张飞庙、汶川姜维城、剑门蜀道、庞统墓、子龙墓、蒋琬墓等，他们为热衷于三国故迹的专家、游客提供了探访、参观的场所，对于三国历史研究有着不可低估的作用。

　　四川的考古发现对于研究这一地区各个历史时期的政治、经济、文化和民族等具有重要的意义。一系列重大的考古发现或者揭开了笼罩在这一地区历史上的迷雾，或者丰富和印证了史籍上已有的记载。四川地区的考古发现，其时间包括了从远古的侏罗纪地质年代到晚清时期的数亿年时间，以其时间长和特色鲜明著称。

　　四川受地理条件限制，在古代交通不发达的情况下，成为一个相对封闭的地区，因而对于产生和繁荣于这个地区的早期的人类文明，史籍记载很少。人们知道四川曾有过灿烂的文明，但史籍记载也很少。人们知道四川曾有过灿烂的文明，但对它的了解仅限于传说。唐代大诗人李白"蚕丛及鱼凫，开国何茫然"(《蜀道难》)的诗句，正是这种状况的极好说明。

　　青铜时代蜀国都城三星堆的考古发现，揭开了这一历史上的千古之谜。三星堆文明不仅以其迥然不同于同时期中原文明的特色，引证了关于中华民族起源于全国若干地区的"满天星斗说"，而且以其明显的西亚文化特征，说明四川地区是最早开始对外进行文化交流的地区之一。加之三星堆文明本身的发达程度令人震惊，它的发掘成果震惊了世界。

　　汉画像砖只在四川地区才有出土，它是一种刻有图画的墓砖。图画的内容除宗教和民间传说外，大量的是反映墓主人生前日常生活的画面。由于墓主人的身份涵盖了从士大夫到普通老百姓的各个阶层，这些画像砖也就成了广泛研究汉代文化的珍贵资料。

　　美食

　　来到四川旅游，吃是一大乐趣，是一大享受，也是一大特色。

　　四川自古以来就是个好地方，天府之国，沃野千里，江河纵横，物产丰富，地灵人杰。又因蜀道艰险，历代受战乱影响较少。四川人民得以在漫长的历史中，创造和发展出独具特色的饮食文化，有"吃在四川"、"味在四川"之说。

　　川菜在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣。麻和辣只是川菜6种基本味型的两种，其他4种味型分别是甜、咸、酸、苦。在这6种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型。川菜调味的特点是突出主味，其制作方法是集中用味。通常川菜把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出，如水煮牛肉、豆瓣鱼等。

　　川菜的复合味型有20多种，主要有咸鲜、家常(咸鲜微辣)、麻辣、糊辣、鱼香、姜汁、酸辣、糖醋、荔枝、芥末、甜香、椒麻、怪味等，丰富多样，花样百出，形成了川菜多味美味的独特风格。这里还要说明的一点是，川菜中不同味型的菜，需选用不同的调料品种。味型与其独特的调味品共生共存。如麻辣和家常味型的菜肴必须选用四川郫县豆瓣，而鱼香味型的菜肴则必须选用川味泡辣椒调味。川菜菜系由筵席菜、大众便餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃五大类组成。

　　吃美食的特色，在四川除了川菜外，川酒、川茶也在全国乃是全世界享有盛誉。川酒源远流长且名酒辈出，灿若繁星，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲等川酒，几乎占有中国名酒的半壁河山。饮茶、种茶是四川人的发明，是四川人民对中华民族乃至人类饮食文化的独特奉献。从上古至宋代，四川都是我国茶叶的主产区，更以"扬子江心水，蒙山顶上茶"的佳话而使川茶传遍四海。

　　四川人崇尚吃，不仅是为了生存、发展的需要，更是为了享受吃所带来的精神、情感等方面的快乐。在吃中品味人生，在吃中享受生活，在吃中抒发情感，从而使"味在四川"拥有了许多乡土气息浓郁的意趣和情趣。(地方供稿)